Рубрика: напитки

Фруктовый кефир

Четверг, 07 Мар 2013

Фруктовый кефир не только вкусно. Польза кефира дополняется витаминами свежих плодов и ягод.

Заквашиваем домашним способом кефир.

Готовим фруктовый наполнитель. В зависимости от сезона можно выбрать летом: клубнику, малину, смородину, дыню, персик, абрикос, а зимой – банан, киви, цитрусовые, яблоки, тыкву, фруктово-ягодные варенья-пятиминутки или невареные, перетертые с сахаром. (далее…)

Домашний кефир

Вторник, 05 Мар 2013

кефир в домашних условияхДомашний кефир получается вкуснее и полезнее того, который вы купите в магазине. Вы будете уверенны в его свежести и в том, что он сделан из настоящего коровьего молока.

Рецепт приготовления домашнего кефира очень простой.

Я обычно покупаю натуральное коровье молоко на рынке и обязательно кипячу его. Когда молоко остынет до состояния, когда оно уже не горячее, его можно заквашивать.
Тщательно мою с содой стеклянную банку, выливаю в нее молоко и добавляю закваску.
Я использую закваску, кефир хорошего качества или сметану, обязательно комнатной температуры. Для этого порцию закваски оставляю на пару часов при комнатной температуре. На 3 литра молока достаточно от 1 до 2,5 стаканов кефира или ½ стакана сметаны (густую сметану хорошо перемешайте с молоком). (далее…)