Рубрика: первые блюда

Луковый суп

Воскресенье, 21 Фев 2016

Луковый суп является визитной карточкой французской кухни, его можно попробовать в большинстве ресторанов Парижа.

Изначально луковый суп был едой бедняков. Его готовили из лука, бульона и куска хлеба, стоил он недорого и позволить съесть в таверне тарелку горячей похлебки мог практически каждый. Особенно популярным он стал среди рыночных торговцев, грузчиков, рыбаков и других работяг, вынужденных рано вставать или работать по ночам. По словам Хэмингуэя, это отличный завтрак для тех, кто не спал. Миска горячего лукового супа действует отрезвляюще после бессонной ночи и придает силы для нового дня.

Луковый суп классический рецепт

(далее…)

Суп с тыквой и фрикадельками

Суббота, 20 Апр 2013

Особенность супа с тыквой и фрикадельками в том, что картофель в нем нет, его заменят тыква. При этом по вкусу суп только выигрывает, пропадает крахмалистый привкус, суп получается более прозрачным и красивее по цвету, а характерный вкус тыквы в овощном букете не ощущается.

Суп с тыквой вместо картофеля моей семье настолько понравился, что я стала готовить и другие первые блюда с тыквой.

Суп с тыквой и фрикадельками отлично подходит для желающих похудеть. Фарш приготовьте из куриной грудки, морковь и лук не зажаривайте, морковь добавляйте в суп тертую, а луковицу целиком одновременно с тыквой. Из готового супа луковицу выньте.

Суп с тыквой (далее…)